정보팩토리

식비를 아끼기 위해 외식을 줄이고 직접 요리를 시작했지만, 매일 퇴근 후 주방에 서서 칼질을 하고 설거지를 하는 것은 보통 의지가 아니면 지속하기 어렵습니다. 피곤한 날에는 결국 배달 앱을 켜게 되고, 냉장고 속 …

건강한 식단을 유지하기 위해 마트에 들러 야심 차게 양배추 한 통, 대파 한 단, 양파 한 망을 장바구니에 담아본 경험은 누구나 있을 것입니다. 하지만 1인 가구의 가장 큰 비극은 채소가 요리에 쓰이는 속도보다 시…

바쁜 아침 시간, 1분 1초가 아쉬운 직장인이나 자취생들에게 건강한 식단을 챙기기란 결코 쉬운 일이 아닙니다. 많은 사람이 건강을 위해 아침에 계란을 챙겨 먹으려고 노력하지만, 냄비에 물을 끓이고 계란을 삶고 다시…

버섯은 '산에서 나는 고기'라고 불릴 만큼 단백질과 감칠맛 성분인 구아닐산이 풍부합니다. 이 감칠맛 덕분에 소금을 아주 적게 써도 훌륭한 풍미를 느낄 수 있죠. 여기에 부드러운 수란을 톡 터뜨려 노른…

많은 분이 "아침부터 고기를 먹으면 속이 부대끼지 않을까?" 걱정하십니다. 하지만 기름기가 적당한 차돌박이(혹은 우삼겹)를 채소와 함께 수증기로 쪄내면, 불필요한 지방은 밑으로 빠지고 채소의 식이…

닭가슴살은 그 자체로 완벽한 단백질원이지만, 편의점이나 시중에서 파는 가공 닭가슴살은 맛을 내기 위해 의외로 나트륨 함량이 높습니다. 이 짠맛을 중화하면서도 퍽퍽함을 잡아줄 최적의 파트너는 바로 **'오이&…

우리가 음식을 싱겁다고 느끼는 이유는 미각이 자극을 덜 받기 때문입니다. 하지만 우리 뇌는 똑똑하게도 신맛, 향기, 감칠맛 이 충족되면 짠맛이 부족하더라도 "맛있다!"라고 인식합니다. 자취생의 좁…